水野正美さんの銅器展２

銅板から叩き上げた美しさ

水野さんの銅器はシンプルで長く使いやすい道具です。
銅は殺菌効果があり耐食性に優れた材料であり、さらに熱伝導にも優れています。鍋にまんべんなく熱を伝えることから、調理では焼きムラを抑えるのに効果的です。綺麗な卵料理などは最高です。
水野さんの調理銅器の取手は逆に熱が伝わりにくい真鍮用い、使い手に優しい配慮がされています。

水野さんのドリップポットで静かに珈琲を淹れる時間も美味しさと共にひときわ心地いいのです。

お手入れは普通の日常の使い方で問題ありません。銅は経年で表情を深めていきますが、このブロンズ色の被膜は銅自身を保護する作用があり、長くご使用いただける効果があります。

ぜひこの機会にお好みの銅器を見つけてください。

石川博子

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銅ならではの柔らかいぬくもり

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